Витамин D – незаменимое вещество, играющее важнейшую роль в многочисленных процессах, происходящих в организме человека. Он регулирует кальциево-фосфорный обмен, обеспечивая усвоение этих минералов и укрепление костей и зубов. Существует две формы витамина D – холекальциферол (D3) и эргокальциферол (D2). Первая форма вырабатывается в коже под воздействием ультрафиолетового света, а также поступает с пищей, богатой этим витамином (жирная рыба, молоко, яйца). Вторая форма витамина D – эргокальциферол – поступает в организм исключительно с растительной пищей. Обе формы витамина D важны для поддержания здоровья. Однако холекальциферол считается более предпочтительной формой, поскольку он лучше усваивается организмом. Витамин D играет важную роль в регуляции кальциево-фосфорного обмена. Он способствует всасыванию кальция и фосфора в кишечнике и регулирует их уровень в крови. Кальций и фосфор необходимы для формирования и укрепления костей и зубов. Без достаточного количества витамина D организм не может усваивать эти минералы, что приводит к развитию остеопороза и других заболеваний костей. Помимо укрепления костей, витамин D также способствует нормальному функционированию иммунной системы, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Дефицит витамина D – довольно распространенная проблема. Многие люди не получают достаточного количества витамина D из пищи и солнечных лучей. К факторам, увеличивающим риск дефицита витамина D, относятся: * Недостаточное пребывание на солнце. * Использование солнцезащитных кремов. * Темный цвет кожи. * Пожилой возраст. * Ожирение. * Некоторые заболевания, такие как болезнь Крона и целиакия.